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   だし巻きの焼き方教えろよ    

1 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:35:47 ID:qm2mM4XW0
今から作ってうpするからさ。
ムショーに喰いたいんだけどやったことねー

2 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:36:19 ID:KNh/1rR80
まず専用のフライパンを用意しろ

3 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:36:57 ID:qm2mM4XW0
>>2ねーよ。デカ目の丸形しかない。

4 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:38:24 ID:qm2mM4XW0
おれがやるとどーしてもスクランブルになる。
なんであんなに上手く巻けるんだ

5 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:38:35 ID:hrhzSwiJ0
うなぎ入れたらうまいよな

6 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:38:39 ID:1Urn6Nfh0
卵にだし汁加えて焼けよ
くれぐれも焦がすなよ

7 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:39:17 ID:KNh/1rR80
丸型ではオムレツにしかならないぞ

8 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:39:36 ID:QBxl00j60
だしを作る。
  ↓
  焼く

9 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:39:47 ID:qm2mM4XW0
>>6焦がさないのか?


10 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:40:27 ID:qm2mM4XW0
>>8レシピググてもそんな感じのしかねーんだよ。

11 :夏実 ◆6XgpvWw9lg :05/03/16 00:40:50 ID:je8lmLtA0
 l.  ,'  i ___,,iレ'´l|. l }!/  //レ /|,! リ !  ,! /
  !  i   |  i !| /! l' /イ / 弋フ~厂/' /'/  
  l | i|!.  ! l.!_レっ´厂 ´    `¨, , 'イ、イ'′
  ll |lハ  ', l|^ー-‐'            jィl   >>1おまいが出したの撒け これがホントの出し撒きだ
. . | !| ヽ.r‐v  ' '      r―1      / .|l
  . |l |  .{´(ゝ_       l.  j   ,.イ! ‖
.   |. |  l lー‐‐ .__    ヽ_'_,. ィl  l!.  |           メ / )`) )  
  .l |   !ハ   ヽl 、}` ̄ ̄ | l! l|  |  |         メ ////ノ
  l! | 〃|.ヽ   ヽヽ      !_l! l|  |.   l        メ /ノ )´`´/彡
     ! /,r''´:.l ヽ.  ', iー---‐'' >―‐- 、 !        /   ノゝ /   
     く:...:...:...! ',  i l` ̄ ̄'´:...:...:...:...:...:.ヽl      /| 、_,,ィ '__/,;'"´``';,.


12 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:41:22 ID:GP0rgM47O
マヨネーズ入れたら美味しいですよ

13 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:41:28 ID:1Urn6Nfh0
>>9
焼き色と焦げは違うぞ。

14 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:42:01 ID:jN0OwNtG0
                    ,ハ、 _/    ,,/ .,,‐゙./゙,彡゛ヽ
                    {  ‘ー'゛     ´ /.,,//ソ′  ゙l      、
                   ,i´          -'゙'""     ゙l     /
                  _/        ,,,,,,,,,,,_        |、   ,/
                   r'"        ‘''"---、,二,,>     ゙l、 ./
                ,.                       ゙'x'"
               ,/`             ,,;ュュ==z、      .l"''⊥
              l゙           ‘゙゚ー |,゙l,,,,,!| l       `'∫
 .,,――ー-,,,,_      /                ``゙"     .,,,,,_ .〕
.,/ .,,‐二ミ`''i、`゙゙''-,、   .゙l                         ",|,,,),i´
l゙ l゙,i´  .゙,,]    `'-,_,=ノ                         ュ ~゙゙|
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 l゙ 'i、     ゛                        `' `''''''゙,ィニ),! ゙l
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 ゙l                              _,,,,,--''`ニ,,,`゙i、.| l / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
 l゙          i、                      ゙-、,,ィi,\, ゙i、),/< たまごー
: l゙           ヽ、                     `j_,ミ/゚,i´  \________
│            ‘'-,、                    ″ /

15 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:42:17 ID:qm2mM4XW0
味じゃねーんんだ。巻き方なんだおれが知りてーのは。

どれ、今から初挑戦する。

16 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:43:13 ID:ISAAr7OB0
奥から手前に

17 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:43:23 ID:KNh/1rR80
一部入れる→薄く焼く→巻く→開いたスペースにさらに汁入れる→焼けたら巻くの繰り返し

18 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:43:58 ID:30620yIvO
>>1
和食料理人の俺がきましたよ

19 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:44:14 ID:VgDXol5n0
適当にめんつゆでも入れておくんだ

20 :真・VIP無双 ◆kq7hihZPv2 :05/03/16 00:44:54 ID:R0VqUJ7pO
そんなもん巻き寿司作る時のあれで良いじゃん
すき間から卵はみ出るだろうけど

21 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:47:35 ID:d2zXqi76O
海苔たまとシーチキン入れる。
コレマジ(゚Д゚)ウマー

22 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:48:01 ID:qm2mM4XW0
>>17そうなのか?危うく全部投入するとこだった。

23 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:48:06 ID:1NWCdb1J0
卵焼き作れよ

24 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:48:57 ID:mbSGBmeP0
丸いフライパンでやったらかなり卵使いそうだな

25 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:48:58 ID:hoq7b8La0
ヒント:フライパンの温度が低い時に卵を投入

26 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:49:11 ID:qm2mM4XW0
とりあえずめんつゆ入れた。砂糖も少し。
みりん風調味料なんてのもあったので少し投入
卵は2コ。

27 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:50:12 ID:qvSiHwqy0
>>22
それくらいわかるだろwwwwwwwwwwwwwwwww

28 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:50:26 ID:qm2mM4XW0
>>25低い時だな?


しばらくおまちください。
ヘボっても巻けてもうpする。

29 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:52:15 ID:hrhzSwiJ0
やっべ、食いたくなってきた

30 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:55:07 ID:hoq7b8La0
温度が低い時に入れた方が卵のツヤが良くなるってテレビで見たよ
保証しないけど

31 :パンダちゃん ◆a2xC1t1a4k :05/03/16 00:55:32 ID:2wpC10o80
@   @
(_・ A ・_) 麺つゆはストレートで入れたらただの卵焼きにしかならんよ。

32 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 00:57:25 ID:2fXf6I260
>26
マテ、たった2個の玉子で何をする気だ?

33 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:00:44 ID:KNh/1rR80
ワロス

34 :1:05/03/16 01:06:07 ID:qm2mM4XW0
とりあえず卵は3個にしたけど
かなりヤバスなものができたお(´・ω・`)

なんかホットケーキのようなイイにおひがする

35 :1:05/03/16 01:08:15 ID:qm2mM4XW0
なんかオムレツのようなものができた。。。


36 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:09:29 ID:z3VvmHy70
画像うpしてみ。

37 :1:05/03/16 01:10:41 ID:qm2mM4XW0
ヤベェ!テラコゲスwwwwwww

>>36今画像抜き中だお。

38 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:11:41 ID:z3VvmHy70
おう、楽しみにしてるよ。

39 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:12:54 ID:96T8Wf6K0
うp

40 :1:05/03/16 01:13:01 ID:qm2mM4XW0
キモい。。。なんだこの物体は。。orz

41 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:18:19 ID:oBFDqR4p0
ヘドロみたいなやつ?

42 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:22:26 ID:cYuf51Dr0
5個くらい使わなきゃ

43 :1:05/03/16 01:23:38 ID:qm2mM4XW0
テラマズスwwwwwwうぇwwwwww失敗wwwwworzwwwww

まずは原材料。。
http://up.nm78.com/data/up080108.jpg

44 :電気うなぎ発電所 ◆COtp.o2Z0E :05/03/16 01:24:40 ID:5SQvoRvY0
こんな時間になにやってんだか>>1は・・・

45 :1:05/03/16 01:25:10 ID:qm2mM4XW0
>>42それを先にry

投入
http://up.nm78.com/data/up080109.jpg

46 :夏実 ◆NWekJLhbAY :05/03/16 01:26:27 ID:MvUtjJM70
>>45
それ間違ってない?
ありえないくらいヘタクソなんだけど

47 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:27:07 ID:D6HoBgT20
四角いヤツでやるもんだろ!!!!
目玉焼きでも焼いてろデブ!!

48 :1:05/03/16 01:27:12 ID:qm2mM4XW0
うまくいくかとオモタ

http://up.nm78.com/data/up080110.jpg


>>46ほっとけorz

49 :電気うなぎ発電所 ◆COtp.o2Z0E :05/03/16 01:27:36 ID:5SQvoRvY0
おまいはオムライスのフタでも作る気か?

50 :1:05/03/16 01:27:50 ID:qm2mM4XW0
途中からどうでもよくなってる罠

51 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:28:09 ID:mbSGBmeP0
オムレツになっとる

52 :夏実 ◆NWekJLhbAY :05/03/16 01:28:27 ID:MvUtjJM70
>>48
うわ・・・

53 :1:05/03/16 01:29:11 ID:qm2mM4XW0
ゲロヤバスwwwwwww

http://up.nm78.com/data/up080111.jpg

54 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:29:13 ID:96T8Wf6K0
四角いフライパン買えよ

55 :1:05/03/16 01:29:37 ID:qm2mM4XW0
>>48うまい事言うなぁ。

56 :電気うなぎ発電所 ◆COtp.o2Z0E :05/03/16 01:30:13 ID:5SQvoRvY0
あまりにも・・・

57 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:30:16 ID:YfNB80ZF0
焦げすぎだろwwwwwwwwwwww

58 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:30:20 ID:oC6Qxq1p0
まぁ見た目より味はどうなんだい

59 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:30:31 ID:tQFVmGLj0
写真取ってるから失敗したんじゃねーの

60 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:31:06 ID:awNza1Pp0
なんじゃこれwwwwww

61 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:31:31 ID:hrhzSwiJ0
うはっまずそー( ^ω^)

62 :1:05/03/16 01:32:04 ID:qm2mM4XW0
きちゃない(´Д`;)


切ってみたら一応形にはなってた・・・
http://up.nm78.com/data/up080112.jpg

63 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:32:14 ID:k0290G8M0
糞ワロスwww

64 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:32:20 ID:oBFDqR4p0
ハハハすごい言われようだなw

65 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:32:24 ID:iCQVtsDW0
で、今これ食ってるの?

66 :電気うなぎ発電所 ◆COtp.o2Z0E :05/03/16 01:32:50 ID:5SQvoRvY0
・・・まずそう。

67 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:32:51 ID:9tOiYpCM0
ヒント:コンビに

68 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:32:53 ID:Nc2ts/o80
>>62
罰ゲーム?

69 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:32:57 ID:awNza1Pp0
>>62
真夜中の魔力だ。食いたくなってきたwwwwwwwww

70 :1:05/03/16 01:33:03 ID:qm2mM4XW0
>>58なんか表面パサパサのカサカサ、
中は意外にジューシーwwwww

71 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:35:10 ID:di4B32/H0
俺も喰いたくなってきた

72 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:35:15 ID:KNh/1rR80
ワロスwww

73 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:35:27 ID:Xsd8pkXT0
普通にうまそうwww

74 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:35:28 ID:z3VvmHy70
>>1の敗因
・卵の数
・フライパンの形
・火の調節
・Vipper

75 :1:05/03/16 01:35:55 ID:qm2mM4XW0
今炊けたメシと一緒に喰ってるけど・・・
テラマズス(´;ω;`)

76 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:35:57 ID:POaXpppI0
火力強過ぎじゃね?

77 :1:05/03/16 01:36:53 ID:qm2mM4XW0
くそう。やはり母の技にはかなわんか・・・

>>74それって全部だおorz

78 :1:05/03/16 01:37:22 ID:qm2mM4XW0
おまえらうまく巻けるやついるのですか?

79 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:38:12 ID:t6ASE1w60
もう1回作れ。

分量は卵3個に砂糖、塩、薄口醤油、だし汁か牛乳、マヨネーズを適宜入れてよく混ぜます。(分量はいつも目分量なのでわかりませんが、最初はすべて少なめにどうぞ)

みりんを使う場合は、みりん風調味料ならそのままでかまいませんが、本みりんの場合は煮きってアルコールを飛ばしてから入れないと苦味が出ます。

まず卵焼き用(専用のがいいですね)フライパンを軽く熱します。テフロン加工のフライパンは、あまり熱くしすぎると加工が剥げます。鉄製や銅製の場合は最初に熱ーくしてから少しさまして使います。

流れるくらい油を入れていったん空けて、ティッシュかペーパータオルなどで拭き取り、そのティッシュを傍におきます。

(つづく)

80 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:38:14 ID:YfNB80ZF0
卵買ってくるまで待ってればうpするよwwwwwwwwww

81 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:38:17 ID:96T8Wf6K0
すだれみたいのを使うといいよ

82 :1:05/03/16 01:38:25 ID:qm2mM4XW0
・・・最後の一切れ異様にコゲクサスwwwwwwwww

83 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:38:48 ID:mbSGBmeP0
なんか読んでるうちにだし巻き食いたくなってきたから今初めて作ったw

84 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:38:48 ID:di4B32/H0
うはwwwww意外とムズスwwwwwwww

85 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:39:03 ID:oC6Qxq1p0
>79 マヨネーズwww

86 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:39:12 ID:t6ASE1w60
最初に4分の1くらいの卵液を流して、全体に広げます。まだ表面が乾かないうちに三つ折にします。あいた場所を油の染みたティッシュで拭きます。そこに残りの卵液の3分の1を流して、
すぐに三つ折した卵焼きを1回折ります。すぐにあいた場所にスライドさせて再び折り重ねます。さらにあいた場所にスライドさせて折り重ね・・・っていう風に流した卵液がなくなるまでくり返します。
そして、全部折り重ね終わったら残りの半分の卵液を流して、同様にくり返し、さらに残り全部の卵液も同様にします。

このようにすると卵の層が無数にあり、それでなお全部離れてなくて一体になってふわふわになるのです。

スライドさせる、っていうのがかなり難しいのですが、くっつかないフライパンであれば練習次第で手早く出来るようになります。

(つづく)

87 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:39:26 ID:D6HoBgT20
だし巻きって卵にだし混ぜて焼くだけなんだな
切ると中からダシが肉汁みたいに溢れてくるように焼かれた卵焼きかと思ってた

88 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:39:36 ID:t6ASE1w60
これを2分くらいでやってしまいます。卵料理は弱火ではダメなんです。中火か、強火で火から少し離すかして、
短時間に火を通し、あとは余熱で完全に火が通るようにするのがベストです。

最初は卵2個でやってみて下さい。それだと最初の三つ折りの次に2回流すくらいでちょうどよいでしょうか。

菜箸はプロの方が使ってるみたいな先が細いものを使うととてもうまくいきます。フライ返しではうまく出来ません。


89 :1:05/03/16 01:39:47 ID:qm2mM4XW0
>>79
そのレシピ保存中。

90 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:40:47 ID:POaXpppI0
弱火あかんのか…実に興味深い

91 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:41:20 ID:oBFDqR4p0
っていうか折る時にやぶける

92 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:42:01 ID:mbSGBmeP0
スキルは1と同じ位だと思うが型があったのが幸いw
http://up.nm78.com/data/up080115.jpg

93 :1:05/03/16 01:42:17 ID:qm2mM4XW0
今焼いてるヤシうp

>>79かなり間違ったプロセスがあったお。参考になった。

94 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:42:29 ID:t6ASE1w60
>>1
がんばれ。要は慣れだ。

95 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:42:35 ID:oC6Qxq1p0
>92 うまそう

96 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:42:42 ID:sTDwdD5M0
>>92
てめーいいキッチンですね

97 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:42:44 ID:di4B32/H0
>>92
うまいじゃないか!

98 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:43:06 ID:awNza1Pp0
>>92
味はどうなんだ味は!

99 :1:05/03/16 01:43:18 ID:qm2mM4XW0
>>92wwwwwwwwwwwテラウマスwwwwwwwwwwwうはwwwwww

100 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:43:30 ID:POaXpppI0
>92 nyで流して

101 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:43:31 ID:jJcW9QXG0
>>92
(´・∀・`)ウマソー
腹減ってきたな
>>79ので作ってみるか

102 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:43:34 ID:qS7y0/EBO
マヨ入れたらふっくら焼けてウマスwwwwwww

103 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:43:44 ID:z3VvmHy70
便乗して質問したいのだが、
「折り重ねる」ってのは菜箸でヨイショッって持ち上げて、何て言うか、
とにかく菜箸を使って巻いていくのかい?

104 :1:05/03/16 01:44:20 ID:qm2mM4XW0
>>92切って断面みせれ!!

105 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:45:16 ID:di4B32/H0
巻くってより、よせる感じじゃなかったっけ?

106 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:45:19 ID:awNza1Pp0
>>103
うむ、そんな感じだ。タブン。

107 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:45:45 ID:mbSGBmeP0
なんかレシピぐぐるのめんどいから適当にあったもので味付けした〜

>>104もう全部食っちゃったw

108 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:45:51 ID:t6ASE1w60
>>103
なるべく破かないように、細い菜箸かフォークなどでパンから剥離するように
折り返していくと上手くいく。それがVIPクオリティ

109 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:46:15 ID:96T8Wf6K0
>>92
美味そうだな

110 :1:05/03/16 01:46:48 ID:qm2mM4XW0
おれのおかん、丸パンで焼いてたから簡単にできるものかと・・
専用パンて安いので1000円くらいであるかな。

111 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:47:08 ID:z3VvmHy70
うーん、寄せる感じなのか巻く感じなのか…。
ともかく、そこの感覚がよく分からないんだよなぁ。
動画とかあったらありがたいんだけど。

112 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:47:38 ID:t6ASE1w60
>>110
探せば手触れ論の専用パンが500円くらいであるぞ

113 :1:05/03/16 01:48:05 ID:qm2mM4XW0
も一回挑戦したいけど卵2コしかないお(´・ω・`)

114 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:48:09 ID:awNza1Pp0
>>111
だし巻きってくらいだから巻くんじゃね?

115 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:48:52 ID:t6ASE1w60
卵あれば、画像使って解説してやってもいいんだが
あいにく卵がない。得意料理の一つなんだが。。。

116 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:48:54 ID:xA4OPefRO
はらへった・・・
ハムエッグでも食お。

117 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:49:11 ID:vw9qency0
うはwwやっぱVIPだったかwwwww
ダシ巻き卵の画像を続いてたから探したらwwwwww

118 :1:05/03/16 01:49:15 ID:qm2mM4XW0
おれは寄せずに「巻いて」るな、写真見ると。。

>>112マジ探す。

119 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:49:48 ID:z3VvmHy70
>>114
それもそうかwww
質問答えてくれたみんな、サンクス!
今度作ってみるよ。

120 :1:05/03/16 01:50:01 ID:qm2mM4XW0
>>117あれがダシ巻きと分かったおまえは神wwwwwww

121 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:51:32 ID:uJKLAC0M0
明日お母さんに作ってもらってみるよ

122 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:51:34 ID:vw9qency0
>>120
わかるよww本つゆとか出てたもんwww

123 :1:05/03/16 01:52:08 ID:qm2mM4XW0
とりあえず喰った。卵タソありがとう。
レスとレシピくれたヤシありがとう。

次回こそ・・・

124 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:52:44 ID:SEf1W6nt0
おまいらのせいで腹減ってきたぞ!

125 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:53:01 ID:mbSGBmeP0
次回はいつだw

126 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:53:25 ID:qjRtFeA/0
これからVIPだし巻き祭りだろ?

127 :1:05/03/16 01:53:34 ID:qm2mM4XW0
>>122本つゆとかで味を求めるより
まず腕を鍛えろという典型だったorz

128 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:53:35 ID:awNza1Pp0
誰かなんか作ってうpすれ!

129 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:53:55 ID:z3VvmHy70
次回はスレ見てる人数分用意してくれよな。

130 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:54:13 ID:t6ASE1w60
http://sub.acquire.co.jp/munou/top.html

131 :1:05/03/16 01:54:27 ID:qm2mM4XW0
wwwwwワロスwwwwwwおまえら巻けよwwww

132 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:54:28 ID:iHdxotR4O
だしまきも作れない男とは結婚できないな。
まぁ何事も慣れだし、次がんばれ。
胡麻油テラウマス

133 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:54:45 ID:C4w09y6P0
ボンズで働いてたことあるんだが、
ボンズでは、出し巻き卵作るときに、塩・天だし・玉子3個
しか入れない。食ったことないが、凄くまずいと思う

134 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:55:34 ID:5kGfldz80
>>115
2回目以降に卵液を流し込む時のタイミングが難しくね?
下手に早く入れすぎたらくっつくし遅く入れたら焼きあがってる方が焦げそうだし

135 :1:05/03/16 01:55:49 ID:qm2mM4XW0
>>129うはwwwwwムリwwwwww今卵テラタカスwww

136 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:56:19 ID:di4B32/H0
>>130
ダシ巻きたまごの作り方

サウンドについては、まだ詳しいことは言えないんだって。早く教えてくれればいいのにぃー。つまんなぁーい

137 :1:05/03/16 01:57:14 ID:qm2mM4XW0
>>115おれそれで失敗してカサカサパサパサになった。

138 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:57:43 ID:z3VvmHy70
たしかに今卵高いよなぁ。
近所の最安値でMSサイズ10個168円だよ。

139 :1:05/03/16 01:58:00 ID:qm2mM4XW0
>>136ワロスwwwww

140 :1:05/03/16 01:58:53 ID:qm2mM4XW0
>>138こっちは200円でも安いくらいだお。

141 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:59:07 ID:HQMU2svM0
作り方の詳細頼む
専用フライパン有ったから出来ると信じたいwwwwwwww

142 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:59:13 ID:qm2mM4XW0
>>138 安いじゃないか


143 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:59:47 ID:iHdxotR4O
そこで日曜朝市M玉10個88円

144 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 01:59:55 ID:M6JwQh+c0
おまいら夜中に楽しそうだな


145 :電気うなぎ発電所 ◆COtp.o2Z0E :05/03/16 02:00:36 ID:5SQvoRvY0
昔はマツゲンとかで10円の日とかあったのになぁ・・・

146 :あひるちゃん ◆TKBU.nXcBI :05/03/16 02:00:47 ID:FGHs7RX40
>>141
テフロン?鉄?
空焚きが大切だよ。
油ひかないで空焚きだよ。

147 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:01:13 ID:knG1csbD0
移転 チン☆⌒ 凵\(\・∀・) まだぁ?

148 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:01:19 ID:z3VvmHy70
>>142
いやいや、高いよ。
セール時の値段だし、普段はやっぱり1パック200円超え。
例年の倍額くらいでしょ。

149 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:01:21 ID:5kGfldz80
>>146
なんで?

150 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:01:29 ID:HQMU2svM0
>>146
鉄の長方形のヤツ
何分くらい強火で空焚きすれば良いよ

151 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:01:47 ID:AU1Tl4tX0
http://www.angelfire.com/folk/paix/dar.html

152 :あひるちゃん ◆TKBU.nXcBI :05/03/16 02:01:56 ID:FGHs7RX40
テフロンは高温になると溶け出してあまり健康に
(デュポン社の検閲は入り中略)
ということなのでテフロンはあまり熱しちゃダメヨ

153 :1:05/03/16 02:02:06 ID:qm2mM4XW0
>>146空焚きがいるのか?おれさっき適当に低めで熱して
そのまま油入れてた。

154 :電気うなぎ発電所 ◆COtp.o2Z0E :05/03/16 02:02:56 ID:5SQvoRvY0
フライパンは薄く煙が出るまであたためましょう

155 :1:05/03/16 02:03:55 ID:qm2mM4XW0
自炊派多いな。。参考になるお。

156 :あひるちゃん ◆TKBU.nXcBI :05/03/16 02:04:02 ID:FGHs7RX40
>>149
>>150
基本なの。この基本まもると炒飯やら炒め物でも鍋底にこびれつきにくくなるよ。
煙がでるくらい空焚き→ペーパータオルに油ふくませてひく。
で、ちょっと火から遠ざけて温度下げてあげるといいかもね。

俺は関東物だから出し巻き卵殆ど食った事ない。

157 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:04:07 ID:5kGfldz80
>>154
卵液を二回目以降に投入する時はどうすりゃいい?

158 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:04:55 ID:di4B32/H0
1、フライパンを弱火で3分温める。
2、フライパンを中火で5分冷やす。
2、フライパンを強火で30分温める。

159 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:05:17 ID:z3VvmHy70
まず煙が出るくらいフライパンを熱して、
塗れた布巾か何かでフライパンの底を冷やす。
それから油→卵投入っていう手順もあるみたいよ。
どっかのサイトで見たような…。

160 :電気うなぎ発電所 ◆COtp.o2Z0E :05/03/16 02:05:34 ID:5SQvoRvY0
>>157
2回目は馴染んでるから大丈夫。最初は絶対暖めないと引っ付くしこげるよ。

161 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:05:37 ID:awNza1Pp0
あひるはなんであっちのスレであんなに荒れてたんだ

162 :1:05/03/16 02:06:11 ID:qm2mM4XW0
>>156関東の美味いソバ屋じゃ
だし巻き喰わせてくれるとこ多いと聞いたことあるが。
東西で文化違うのな。。

163 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:06:29 ID:HQMU2svM0
よし、食ったこと無いけど今から作りに行って来る

164 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:06:36 ID:jJcW9QXG0
丸いフライパンに>>79のやり方で頑張ってみたお
http://g.pic.to/1kowt

165 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:07:01 ID:M6JwQh+c0
>>159
それはホットケーキやオムレツのときだな

166 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:07:24 ID:knG1csbD0
>>164
ウマス

167 :1:05/03/16 02:07:57 ID:qm2mM4XW0
>>164テラウマスwwwww
卵何個??

168 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:08:17 ID:5kGfldz80
>>156>>160
ありがとん 参考になったよ

169 :あひるちゃん ◆TKBU.nXcBI :05/03/16 02:08:26 ID:FGHs7RX40
>>161
スレ違いだけど
>>1のゴマスリ系にかこまれてキモイ雰囲気醸し出してて
最終的に>>1が可哀想だから風穴明けて来た。

>>162
蕎麦屋で出し巻きってどうだろ。
料理の本見るまで出し巻き卵の存在すら知らなかったよ

卵こびれつかないようにするコツはいろんな人が貼ってあるけど
空焚き。コレ基本。大切よ

170 :1:05/03/16 02:08:34 ID:qm2mM4XW0
>>163うp

171 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:09:36 ID:jJcW9QXG0
完食
>>167
2個だお
牛乳と砂糖入れすぎて甘すぎたorz

172 :1:05/03/16 02:10:11 ID:qm2mM4XW0
>>169そば屋のだし巻きは何かのグルメ本で見たお。
頼まないと作ってくれないのかも。

空焚きか・・・なるホドス

173 :電気うなぎ発電所 ◆COtp.o2Z0E :05/03/16 02:10:11 ID:5SQvoRvY0
大阪じゃあそば屋でダシ巻きなんて出ないよ。
ダシ巻きに紅しょうががウマスww

174 :1:05/03/16 02:10:58 ID:qm2mM4XW0
>>172
2個で・・・?ウマスorz

175 :1:05/03/16 02:12:20 ID:qm2mM4XW0
丸パンでも上手くすれば焼けるんだな。

176 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:12:33 ID:KNh/1rR80
うなぎをいれたう巻きつくれ

177 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:13:53 ID:z3VvmHy70
関東でも蕎麦屋で出し巻き出すところあるよ。
オレの行くところでは東京/吉祥寺の「よしむら」とか。
高くて年に一回くらいしか食べに行かないけど、うまいよ。
何て言うか、ダシがやっぱり違うのかなぁ。

178 :あひるちゃん ◆TKBU.nXcBI :05/03/16 02:14:30 ID:FGHs7RX40
>>172 よっしゃチェックしとく。

う巻たまらねえ、美味しい。ああ
関西の出汁巻き卵の出汁って何のおだしなの?

空焚きの後のコツは巻いた後、次の卵液の前に
丸めたキッチンペーパーに油含ませてひいてあげることとかな。

179 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:14:42 ID:awNza1Pp0
丸パンはどうしても端の処理ができないけどそれだけの事だ

>>169
可哀相ってなにが?

180 :電気うなぎ発電所 ◆COtp.o2Z0E :05/03/16 02:15:32 ID:5SQvoRvY0
味のついてないうなぎって売ってないよねぇ?買わないけど。

181 :1:05/03/16 02:17:16 ID:qm2mM4XW0
>>180がうなぎの話すると共食いに見えるおww
そいや蒲焼きばっかだな。

182 :1:05/03/16 02:17:46 ID:qm2mM4XW0
猛烈に寿司の卵が喰いたい件

183 :1:05/03/16 02:19:14 ID:qm2mM4XW0
多分関西は甘い感じなんだろな。
関東はカツオ、関西はいりことコンブだし。。

184 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:19:32 ID:w0OmNOe00
居酒屋にバイトしてもう3年
接客から料理から発注までこなす俺様が簡単おいしい出汁まきの裏技を教えてやる

まず普通に玉子焼きをつくる
この時砂糖とかミルクはいれんな すこしだけ塩振るくらいでいい
で、これを置いとく。けっこう日持ちする

で、だしまきを食べたくなったらさっきの玉子焼きを食う分だけ切る
で深めのさらに麺つゆをいれてそこに浸す
で、レンジでチンだ!!

これで出汁の味がしみこんだウマーな出汁まきの出来上がり
やってみろ

185 :電気うなぎ発電所 ◆COtp.o2Z0E :05/03/16 02:21:14 ID:5SQvoRvY0
>>184
新規テキストにコピペした

186 :1:05/03/16 02:21:14 ID:qm2mM4XW0
>>184巻かずにそのまま型かなんかで焼くのか?

187 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:21:41 ID:5kGfldz80
>>184
もちろん食べる時に水分拭くんだよね?
おいしそうやってみよ

188 :あひるちゃん ◆TKBU.nXcBI :05/03/16 02:22:03 ID:FGHs7RX40
レンジ卵はおいしいの?

吉祥寺、クリッピングしといた。
コテうなぎが自虐レスしてるのが気になる

>>179
あっちのスレの最後にかいといたから読めばわかる。



189 :163:05/03/16 02:22:34 ID:HQMU2svM0
http://www.imgup.org/file/iup13632.jpg
http://www.imgup.org/file/iup13633.jpg
http://www.imgup.org/file/iup13634.jpg
http://www.imgup.org/file/iup13635.jpg
だし汁分かんなかったからめんつゆと水を1:2で割った
デジカメの発色も悪いが実物の色もワルスwwwwwwww
甘いwwwwwww

190 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:23:48 ID:gYMRWlpD0
おれのとーちゃんすし屋だが
卵焼く時フライパン空焚きじゃなくて油たっぷり入れて熱してたな
だし巻きとつがうのでぃすか?

191 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:24:13 ID:awNza1Pp0
>>189
画像でけえwwwww

>>179
読んだけどわかんねえwwwww

192 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:24:53 ID:w0OmNOe00
>>186
いや焼くときはもちろん巻くぞwwwwwwwwww
普通に玉子焼きをつくるって書いてるだろwwwwwwww

丸いフライパンでも出来るぞ
初心者は温度が低いとムズイとおもうから十分熱してからやってみろ
はじめはぐちゃぐちゃでも形がすこしできてきたら折りたたみやすくなる
がんばれ

あ 丸いフライパンはでけえから卵の量は多めにな
大きいのつくれ

193 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:25:14 ID:DwDi/KlH0
>>189
グロ画像に見えてきた

194 :1:05/03/16 02:25:27 ID:qm2mM4XW0
>>189なんかヤバスww
>>86のレシピ?

195 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:25:49 ID:OeFMHnBC0
今日買物に行ったらまき寿司の試食があったの思い出した
5種類あって、1つの大きさは普通にまき寿司をきった大きさ
全種類試食したらハライパーイになりましたとさ

んで、お茶だけ買って帰りましたよ

196 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:25:51 ID:fTt9zLV30
だし巻きと卵焼きの違いって出汁入れるか入れないかなの?
勝手な思い込みで、卵焼きよりもさらに薄く何層も巻いて作るもんだと思ってた

197 :あひるちゃん ◆TKBU.nXcBI :05/03/16 02:26:06 ID:FGHs7RX40
一度に全部いれるな早漏!!!!

198 :163:05/03/16 02:26:24 ID:HQMU2svM0
>>194
うはwwww>>86読んでないwwwww
卵汁いっきに投入したwwww折ったりはしてないww

199 :あひるちゃん ◆TKBU.nXcBI :05/03/16 02:26:54 ID:FGHs7RX40
寿司屋のせがれ、大将起こして聞いてくるんだ

200 :1:05/03/16 02:27:19 ID:qm2mM4XW0
>>192卵3コでこんなことになったお↓
http://up.nm78.com/data/up080110.jpg
温度がキモなのか。。なるほど。。

201 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:05/03/16 02:28:19 ID:w0OmNOe00
>>187
軽く拭くくらい
ちょっとしっとりしてる見た目もいい

>>188
うまいよ普通に

202 :1:05/03/16 02:28:21 ID:qm2mM4XW0
>>197-198wwwwwwwクソテラワロスwwwwwww

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